POJOKJABAR.com – Kuliner Indonesia kembali harum di panggung dunia. Chef Degan Septoadji bersama dua koki Tanah Air lainnya akan memimpin dapur restoran mewah Schwarzwaldstube, salah satu restoran paling prestisius di Jerman dengan status bintang 3 Michelin.
Kehadiran tim koki asal Indonesia ini akan berlangsung pada 5–9 Agustus 2025 di Hotel Traube Tonbach, Jerman.
Dalam lima hari tersebut, kekayaan rasa dan rempah khas Nusantara akan dihadirkan dalam serangkaian acara spesial, termasuk kelas memasak dan gala dinner eksklusif.
Gala dinner akan digelar selama empat malam berturut-turut, mulai 6 hingga 9 Agustus 2025. Setiap malamnya, pengunjung akan disuguhkan menu autentik Indonesia dalam lima hidangan, lengkap dengan pasangan wine khas Jerman.
Tiket dibanderol seharga €129 per orang dengan kapasitas terbatas hanya 35 tamu per malam.
“Kami sangat bangga bisa kembali memperkenalkan kuliner Indonesia di Eropa, terutama di Schwarzwaldstube yang begitu ikonik,” ujar Chef Degan dalam keterangannya.
Bawa Tim Koki Hebat dari Indonesia
Chef Degan tidak sendiri. Ia akan didampingi oleh:
• Setyo Widhyarto, Executive Sous Chef di Raffles Jakarta yang juga dikenal sebagai produser makanan MasterChef Indonesia dan penulis dua buku resep modern.
• Norman Ismail, chef selebriti dan pembawa acara TV kuliner ternama di Indonesia, yang juga pernah menjadi juri berbagai kompetisi memasak.
Kolaborasi ketiganya dipastikan akan menghadirkan cita rasa autentik khas Indonesia, namun dengan teknik dan penyajian berkelas dunia.
Kembali ke Schwarzwaldstube Setelah 8 Tahun
Ini bukan kali pertama Chef Degan tampil di Schwarzwaldstube. Pada 2007, ia sempat berkolaborasi saat masih bertugas di Banyan Tree Bangkok. Ia juga menjadi bagian dari promosi kuliner Indonesia di tempat yang sama pada periode 2014–2017.
Kini, Chef Degan kembali, membawa lebih banyak cerita, pengalaman, dan cita rasa Indonesia yang siap memikat lidah Eropa.
Tentang Schwarzwaldstube dan Hotel Traube Tonbach
Hotel Traube Tonbach merupakan hotel keluarga bintang lima yang telah berdiri lebih dari 235 tahun di kawasan Hutan Hitam, Jerman. Hotel ini memiliki dua restoran berbintang Michelin, yakni Schwarzwaldstube (3 bintang) dan Restaurant 1789 (1 bintang).
Dengan latar pemandangan hutan pinus dan pelayanan khas Jerman yang elegan, hotel ini menjadi salah satu destinasi kuliner terbaik di Eropa.***