Bumbu Terasi Khas Ayam Taliwang Nikmat untuk Buka Puasa, Pantau Juga Jadwal Imsakiyah

Resep menu Ayam Taliwang./Foto: Istimewa

Resep menu Ayam Taliwang./Foto: Istimewa


POJOKJABAR.com– Menu resep Ayam Taliwang dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, bisa dinikmati pada puasa hari pertama. Menu ini bisa dibuat para ibu rumah tangga di rumah.

Executive Chef Aston Priority Simatupang Hotel Jakarta Selatan, Chef Joko Hendrasto menawarkan resep mudah cara membuat menu Ayam Taliwang. Ciri khasnya, menurutnya terletak pada bumbu khasnya yakni pada terasi dan segarnya rasa jeruk purut sebagai bumbu.

“Ciri khasnya ada pada terasi dan rasanya segar karena ada perasan jeruk purut,” katanya kepada JawaPos.com (Pojokjabar.com group) baru-baru ini.

“Untuk pemilihan ayamnya juga bebas, kalau saya pribadi lebih suka paha. Lebih berlemak. Kalau mau secara utuh juga bebas,” tambah Chef Joko.

Lalu apa saja yang harus disiapkan dan bagaimana cara membuatnya?

1 ekor ayam
100 ml minyak sayur
1 buah jeruk limau atau jeruk purut, ambil airnya

Bumbu, haluskan:

14 buah cabai merah kering
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
100g tomat merah
2 sendok teh terasi goreng
1 buah kencur
25g gula Jawa
2 sendok teh garam

Cara membuat :

– Belah ayam dari bagian dada tengah hingga ke arah leher. Balikkan ayam dan tekan hingga terbuka.

– Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, angkat.

– Perciki air jeruk limau, aduk rata. Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata.

– Taruh di atas loyang datar, panggang dalam oven panas 180 C selama 1 jam hingga matang. Bolak-balik dan olesi bumbu sekali-sekali. Angkat. Panggang ayam di atas bara api arang hingga agak kering. Sajikan

Sembari menunggu waktu berbuka, ada baiknya meliha kembali jadwal imsakiyah beberapa wilayah di Jawa Barat:

1.  Kota Sukabumi

2. Kota Banjar

3, Kota Depok

4. Kota Cirebon

5. Kota Tasikmalaya

6. kabupaten Sumedang 

7. Kabupaten Tasikmalaya

8. Kabupaten Sukabumi

https://youtu.be/N-K-9WAtBZs

9. Kabupaten Sukabumi

https://youtu.be/N-K-9WAtBZs

10. Kabupaten Subang

11. Kabupaten Purwakarta

12. Kabupaten Pangandaran

https://youtu.be/5BuhTR-Ey68

13. Kabupaten Majalengka

https://youtu.be/UGz3uNJ0vLM

14. Kabupaten Kuningan

15. Kabupaten Indramayu

https://youtu.be/wEQLxBxCPgk

16. Kabupaten Bekasi

https://youtu.be/_WAJvRcuR2Y

17. Kabupaten Cianjur

https://youtu.be/qTrw-Wm1zvI

18. Kota Bekasi

19. Kabupaten Cirebon

20. Kabupaten Garut

https://youtu.be/ZU0tGYMt5qw

21. Kota Bandung

https://youtu.be/IC7jGzCjmSA

22. Kabupaten Bandung Barat

23. Kabupaten Ciamis

24. Kabupaten Bogor

25. Kota Bogor

https://youtu.be/XryI2L1tSNQ

26. Kabupaten Karawang

https://youtu.be/DZCAqXwbP3s

 

 

(mar/jpc/pojokjabar)

Daftar untuk Tonton Launching Motor Honda New PCX Klik Disini
Loading...

loading...

Feeds