Universitas Djuanda Bogor Olah Ubi Cilembu Menjadi Kudapan Khas Jepang

Angga mengatakan bahwa di Jepang ubi merupakan makanan yang cukup terkenal, ekslusif dan berharga cukup mahal khususnya jenis ubi jepang.

Angga mengatakan bahwa di Jepang ubi merupakan makanan yang cukup terkenal, ekslusif dan berharga cukup mahal khususnya jenis ubi jepang.

POJOKJABAR.com, BOGOR – Inovasi dilakukan oleh mahasiswa pertanian Universitas Djuanda Bogor dengan mengolah kudapan berbahan dasar ubi yang bercita rasa khas Jepang. Olahan ubi yang awalnya berasal dari Jepang ini dinamakan Sukabi.

Sukabi merupakan produk olahan ubi yang buat makanan seperti sale. Mayoritas masyarakat Indonesia hanya mengenal sale pisang namun berbekal pengalaman Angga salah satu mahasiswa Uninda yang PKL selama 1 tahun di Jepang mengetahui olahan ubi yang dinamakan Hoshiimo yang seperti sale namun berbahan dasar ubi.

Angga mengatakan bahwa di Jepang ubi merupakan makanan yang cukup terkenal, ekslusif dan berharga cukup mahal khususnya jenis ubi jepang.

“Ya, di jepang ubi jepang itu merupakan makanan yang cukup terkenal dan berharga cukup mahal, kalau di Indonesia itu layaknya daging sapi,” Jelasnya.

Harga untuk 80 gram Hoshiimo bila dirupiahkan bisa mencapai 250 ribu. Dari situ Angga bersama Syaima dan Wawan mencoba mengembangan ubi untuk di olah karena ubi di Indonesia mudah dicari dan harganya cukup terjangkau.

Dari situ, mulai terfikir oleh mereka untuk membuat sukabi yaitu olahan ubi di Indonesia. mereka mulai melakukan percobaan agar ubi yang mereka olah mempunyai cita rasa khas dari Jepang. Mulai dari mengukus ubi jepang lokal karena memang proses pembuatan sale ubi yaitu dikukus.

Namun proses pengukusan dan ubi jepang yang di tanam di Indonesia memiliki cita rasa yang sudah berbeda sehingga rasa yang dihasilkan tidak manis dan berbeda.


loading...

Feeds

Air merendam rumah warga di Kec. Pasaleman yang tingginya hampr menutup rumah. Foto: Bagja/pojokjabar

1.000 KK Korban Banjir Butuh Bantuan

POJOKJABAR.com, CIREBON – Lebih dari 1.000 Kepala Kelurga (KK) di Kecamatan Pasaleman Kabupaten Cirebon menjadi korban bencana banjir akibat jebolnya …